猪肉土豆炖豆角
俺这个东北胃，不管走到哪，最喜欢吃的都是豆角、土豆、茄子。尤其是东北的九月青豆角，现在在北京也可以买到了。
猪肉土豆炖豆角是一道最家常的东北菜，简单的搭配，却是吃不够的味道！
猪肉土豆炖豆角做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入豆角、土豆翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮二十分钟即可。
豆角落花落荚的解决措施：
1、选用良种
选用适应性广、抗逆性强、坐荚率高的丰产优质豆角品种。
2、适期播种、培育壮苗
无论是大棚春提前或秋延后栽培，只有掌握好适期播种才能充分利用最有利于豆角开花结荚的生长季节，使植株生长健壮并增强适应性，从而减少落花落荚。
3、加强田间管理
适当合理密植，应用排架、吊绳或人字架等架型，为豆角生长创造一个良好的通风透光环境，促使植株生长健壮而正常开花结荚。定植缓苗后和开花期以中耕保墒为主，促进根系健壮生长。植株坐荚前要少施肥，结荚期要重施肥，施肥应掌握不偏施氮肥，注意增施磷、钾肥。浇水应掌握使垄土不过湿或过干。及时防治病虫害，使植株生长健壮，能正常地开花结荚。除此以外还应及时***收嫩荚，以提高营养物质的利用率和坐荚率。
4、开花后及时浇水追肥，可防止水肥不足而落花落荚
棚内要加强通风，减少有害气体的积累，有害气体超量后会引起落花。
5、防止大棚早春茬豆角落花落荚，栽培密度不宜过大
及时整枝打杈，及早去掉基部侧芽，及早摘心，防止植株行间通透性差、营养生长过盛，导致花、荚营养不良而脱落。
6、植物生长调节剂的应用
为防止豆角发生落花落荚，可对正在开花的花序喷施5～25 mg／kg萘乙酸或2 mg／kg防落素。
豆角简介：豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
是。九月青豆角是白架豆，九月青豆角是梨树县高家村的特产，被称为菜豆中的极品，堪比蔬菜中的肉类。白不老，也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架，有花籽、黄籽、白籽、土灰色***。主要品种有特优一号，大白籽，荚长30厘米，扁圆条，青白色，早熟。
九月青豆角极品产自高家村。
九月的青豆角正是为梨树县高家村的特产，此地的豆角软糯易烂，炖煮后十分入味，可以很好的为菜肴提鲜，适口性也很强，适合老人小孩来吃，品质优良，有着蔬菜中的肉类的美誉，其含有着丰富的膳食纤维以及人体所需的蛋白质。
为我们每日的活动提供能量来源，经常吃它有助于帮助我们改善消化，祛除湿气，众多的对人体的好处使得它成为餐桌上的宠儿，如今也随着经济的进一步发展而运输到各地，使得各地人民都可以品尝到优质的豆角。
食用豆角的注意事项
对于豆角的烹饪来说，我们一定要首先将豆角清洗干净，在清洗时将豆筋剔除，这样的话在我们烹饪完成后就不会影响食用口感，更为软糯。第二点就是一定要注意的，豆角在烹饪的时候一定不能夹生，更不能生吃，对于夹生或者生豆角来说，其体内含有着毒素，在人们食用后会出现食物中毒等情况，食用过多甚至会威胁我们的生命，所以在烹饪的时候一定要保证全熟。
还有一点是，豆角不适合与消化不良的人食用，其会使得我们的体内胀气，加重肠胃的负担。还有一些人对于豆角过敏就更不推荐食用了。在挑选豆角的时候注意购买表面没有斑点，豆子大，外表青，不会过于老以至于难以嚼动的豆角，必要的时候用手掂量，不能过于轻就可以了。
是的。
扁豆是豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。其分布于热带及亚热带地区，生长在路边、房前屋后、沟边等。
扁豆全株几乎无毛，茎长可达6米，淡紫色；羽状复叶，叶片披针形；总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形；花萼钟状，花冠白色或紫色；旗瓣圆形，翼瓣宽倒卵形；子房线形，无毛，花柱比子房长；荚果长圆状镰形，扁平；***扁平，长椭圆形。其花期4-到2月。
“九月青豆角”是梨树县高家村的特产，被称为菜豆中的极品，堪比蔬菜中的肉类。
梨树县九月青豆角有鲜糯易烂，适口性强，味道鲜美，品相俱佳，堪称蔬菜肉类等特点。富含人体必须的多种氨基酸和维生素，蛋白质含量在25%以上。
常食有助于调理消化系统，消除胸膈胀满，化湿补脾的功效。高家村生产的九月青豆角已远销长春、吉林、延吉、大庆、哈尔滨、大连等全国多个大中城市。
豆角需肥特点：
根据豆角的生长特点可知，豆角的根部虽然比较发达，但生长能力比较弱，主根在土里的长度在80~100cm，群根主要分布在15~18cm的耕层中，侧根和根瘤都比较少，固定氮的能力也比较弱。
但是豆角的根系对土壤的适应性比较强，对土壤的也是有一定要求的，肥沃、排水效果好、透气性好的土壤是种植豆角的最佳土壤，过于黏稠和湿度比较低的土壤不利于豆角的根系生长和根瘤的活动。
根据豆角的根系对肥料的吸收特点和豆角的需肥性，在根据实际种植技术，对豆角的科学施肥技术进行了总结，科学的施肥方法包括重施基肥和巧施追肥。
